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Esta panera está hecha de madera maciza y tiene una tapa corredera. La madera absorbe la humedad y vuelve a liberarla, por lo que el pan tarda más en ponerse blando. Dos tipos de madera.
En una bolsa de plástico, la humedad se queda dentro y la corteza se ablanda. La madera deja pasar el aire justo para mantener la corteza seca sin resecar el pan.
Así, mañana la corteza seguirá tan crujiente como hoy.
Coloca la panera en un lugar seco, no junto al hervidor. Limpia el interior con un paño seco; no la enjuagues. Abrirla de vez en cuando ayuda a mantener el aire en movimiento.
Colócala sobre la encimera y nota la diferencia mañana.
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